北京是我国的首都，经济非常兴旺，也是国内闻名的旅行城市，有着悠长的前史，北京也有许多闻名的小吃，有些乃至现已名扬国外，那么你知道老北京十大小吃排名都有哪些吗？接下来就给小伙伴们介绍一下。

1. 北京烤鸭

北京烤鸭是世界文明的美食，也是闻名的北京菜，也是极具北京特征的代表类型小吃，制造方法比较有考究，是需求运用果木碳烤而成，有着几百年的前史。

2. 老北京炸酱面

老北京炸酱面是我国十大面条之一起源于北京，也是北京的闻名小吃在制造时炸酱比较有考究，需求选用带皮的五花肉，加上老北京干黄酱进行熬煮，然后面条煮好之后过凉水再加上好吃的菜码，现在是全国盛行的面食小吃。

3. 艾窝窝

艾窝窝是一道有着悠长前史的北京风味小吃，面皮是运用糯米粉制造，里边的馅料比较丰厚，有核桃，芝麻，花生，瓜子儿，山药泥等，养分非常丰厚。

4. 北京炒肝

北京炒肝是老北京的特征小吃，也是我国金牌旅行小吃。是运用猪大肠参加猪肝等制造而成，一般北京人会把炒肝和烧饼组合在一起，作为早点吃。

5. 豌豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃，也是北京市的应急糕点，通常是把豌豆磨碎去皮，洗洁净，煮烂之后再通过炒制，凝聚切块而成，外观看上去浅黄色，滋味甜美，是当年慈禧太后特别爱吃的点心。

6. 北京豆浆

北京豆浆也是北京有名的传统小吃，是运用绿豆制造而成，制造好的豆浆，需求通过发酵之后才干制成豆浆，是老北京人特别爱吃的美食，一般外地人接受不了这个滋味。

7. 卤煮火烧

卤煮火烧也是北京有名的特征小吃，是运用猪五花肉加上猪下水猪头肉等资料制造而成，做好的卤煮泡上火烧便是一顿甘旨的早餐。

8. 老北京驴打滚

老北京驴打滚，既是一道点心，也是一个养分丰厚的美食。是运用粘米粉或者是糯米粉制造而成，外面包裹上豆面和红糖，带有豆香味儿。

9. 芸豆卷

老北京的芸豆卷是运用芸豆沙制造而成，色的皎白，吃起来口感细腻，滋味甜美，当年也是御用糕点，现在是北京传统闻名小吃。

10. 糖耳朵

糖耳朵也叫做糖麻花，由于制造成之后有些相似人耳朵而得名。耙耳朵的质地绵润松软，也被人们称为是蜜麻花。