北京是我国的首都，也是一座前史悠久的城市，这儿有着丰厚的旅游资源，也流传着各种特征美食，北京的闻名小吃有许多，独具北京特征，接下来咱们来了解一下北京最闻名的十大小吃。

1. 北京炒肝

北京炒肝是一道独具地方特征的美食，里边是用猪的内脏制造而成，汤汁看起来十分浓稠，配上生蒜和熟蒜，吃起来别有一番风味。

2. 杏仁茶

杏仁茶也是北京有名的传统美食，十八香米和杏仁用水浸泡之后再磨成浆，烧开再参加白糖和桂花，拌和均匀就可以食用了，滋味幽香可口，并且有很高的保健作用。

3. 焦圈

焦圈是用油炸制的一种小吃，古代的时分是宫殿美食，形状是圆形的，看上去色泽金黄，吃起来焦香酥脆，口感特别好。

4. 老北京爆肚

老北京爆肚是北京十分有名的美食，是用牛肚制造而成，十分考究火候，烫住的时刻过长，牛肚就会发老发柴吃起来口感欠好。

5. 驴打滚

驴打滚是有名的北京传统风味美食，有着十分高的闻名度，是用糯米面参加红糖和黄豆面制造而成，口感软糯甜美，带着豆香味儿。

6. 老北京豆汁儿

老北京豆汁儿是北京十分有名的传统民间小吃，至今已经有上千年的时刻是用绿豆作为首要原料制造而成或许许多外地人吃不太习气。

7. 涮羊肉

涮羊肉是北京常见的美食，北京涮羊肉首要考究的是清汤滋味，在蘸料里边一般蘸料是运用的麻酱加上腐乳韭菜花等调料调制，而成蒜的食材也比较丰厚，包含粉丝白菜，羊肉等都可以算。

8. 全鱼宴

全鱼宴是古代的时分，宫殿菜主持人可以把鱼做出几十种不同风味的食物，包含冷菜热菜，汤菜等一应俱全。

9. 北京烤鸭

北京烤鸭是国际闻名的美食，已经有了几百年的前史，北京的烤鸭是以全聚德烤鸭为代表，吃起来外皮酥脆，鸭肉新鲜，肥而不腻。

10. 豌豆黄

豌豆黄是清朝时期有名的黄豆，点心是用豌豆泥参加枣子白糖拌和均匀放在锅里边炒至粘稠，然后装盘晾凉切成小块。是十分有名的传统糕点。