河南省是有着悠长前史文化的省份，这里有许多前史名胜也有这各式各样特征的美食，许多河南美食在全国都特别盛行，下面给我们介绍一下河南名菜十大排行榜。

1. 炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南特别有名的当地，美食，现在全国各地都特别盛行18五花肉切好腌制，然后再裹上淀粉，下油锅炸酥，吃起来口感酥脆，滋味十分鲜美。

2. 煎扒鲭鱼

鲭鱼是河南当地有名的鱼类，这道菜需求选用肥嫩的鲭鱼，制造鱼的头部和尾部，脂肪含量很高，吃起来滋味特别好，所以吃鱼的时分都会先吃鱼头和鱼尾。

3. 扒广肚

扒广肚是河南宴席傍边常见菜肴，养分丰厚，吃着的滋味十分鲜美。不管是从色泽仍是外观上看，都十分有胃口。

4. 牡丹燕菜

牡丹燕菜这道菜十分的考究，刀功和火候。尽管食材并不是特别贵重，但制造方法比较复杂，做好之后看上去就像燕窝相同。

5. 清汤鲍鱼

清汤鲍鱼也是河南特别有名的一道菜，吃起来养分甘旨，口感清新。做这道菜比较考究火候。需求把握好火候，炖很长时刻，滋味才鲜美。

6. 大葱烧海参

大葱烧海参制造方法不难，可是关于泡发海参有着极高的要求，假如操作不妥会导致海参的口感欠好。

7. 葱扒羊肉

葱扒羊肉也是河南十分有名的一道菜，河南当地饲养的山羊口感比较细嫩，并且膻味不重，做这道菜需求选用羊肋条肉做出来的口感更好。

8. 汴烤鸭

河南的汴京烤鸭在全国都十分有名，吃起来鸭肉肥而不腻，选用的都是上等鸭肉制造皮儿酥肉嫩，养分丰厚，有很好的补养效果。

9. 炸八块

炸八块是河南有名的传统菜。一般都是挑选肉质紧实的童子鸡或者是载机制造，也能够参加鸡胗鸡肝等一同裹上淀粉炸，然后再配上好吃的蘸料，滋味十分共同。

10. 套四宝

套四宝有着悠长的前史，这道菜从清朝时期就现已撒播下来，是吧，鸽子鹌鹑鸭鸡套在一同，炖煮而成，滋味十分鲜美。