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中国六大知名宴席,蒙古亲藩宴是满汉全席第一宴席、万寿宴耗费银两高

2021-11-02 11:39:41 来源:网络收集 作者:爱排行网 阅读量:

说起中国的着名宴席品种,大家最先想到的可能是满汉全席,而这个起源于清朝时期的满汉全席还有六大名宴,那六大名宴中都有哪些代表性的菜品呢,具体的来源是如何呢,下面,就快和360常识网一起了解中国六大知名宴席吧!

中国六大知名宴席

1、蒙古亲藩宴,2、延臣宴,3、万寿宴,4、千叟宴,5、九白宴,6、节令宴。

1、蒙古亲藩宴

中国六大知名宴席,蒙古亲藩宴是满汉全席第一宴席、万寿宴耗费银两高

蒙古亲藩宴这个清朝皇帝为招待联姻的蒙古亲族而设置的宴席,通常每年都会设置于正大光明殿,每个与皇室联姻的蒙古亲族对宴席中例赏的食物都非常珍惜,是满汉全席中的第一宴席,并受到历代皇帝的重视。

清制,每年正月十五日辰时,皇帝在保和殿,赐来朝左、右翼外藩蒙古诸王、贝勒、贝子、公、台吉等, 以及谢恩、请安之喀尔喀蒙古部落台吉等宴。是日,掌仪司进玩艺儿,派蒙古王公递酒。乾隆以前,蒙古亲藩宴惟满洲一、二品大臣,即内大臣,侍卫,上三旗之大学士、都统、尚书、副都统、侍郎、学士、副都御史等官许入座。嘉庆七年(1802),并许一、二品汉大臣与宴,后为常例。讲官与宴者之席位在殿之西北隅。

2、延臣宴

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延臣宴这个由皇帝来拢络属臣,于每年的上元节后正月十六在奉三无私殿举行的宴席,通常都是让九卿有功勋者或由皇帝亲点大学士来参加,人们在宴席上通常都会赋诗饮酒,优势还会有蒙古王公等人参加。

3、万寿宴

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万寿宴通常指的是清朝皇帝过寿时的内廷大宴之一,在那个时期不管是后妃王公,还是文武百官都需要进献寿礼,每年的寿诞宴时的名食美馔不可胜收,如果遇到十数的大寿会更加隆重盛大,其中最出名的当属慈禧的六十大寿,光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。

4、千叟宴

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康熙五十二年(1713年)农历三月,康熙皇帝玄烨60寿诞,他在畅春园举办了第一次千叟宴,宴请从天下来京师为自己祝寿的老人。千叟宴是清帝康熙、乾隆等为笼络臣民而举行的大型酒宴,因赴宴者均为老人,故称之。

首次举办的千叟宴,年65岁以上年长者,官民不论,均可按时到京城参加阳春园的聚宴。当时赴宴者有千余人,皆系耄耋长者,社会各阶层次人物皆有,从这次千叟宴的举办,各地掀起敬老爱老之风,可谓盛行。康熙时期千叟宴宏大的场面给幼小的弘历留下了深刻印象,他继位后,效法其祖父,也举办了两次千叟宴。

清昭梿的《啸亭续录·千叟宴》中记录了康熙、乾隆时期千叟宴的盛况:“康熙癸巳, 仁皇帝六旬,开千叟宴于乾清宫 ,预宴者凡一千九百余人; 乾隆乙巳, 纯皇帝以五十年开千叟宴于乾清宫 ,预宴者凡三千九百余人,各赐鸠杖。丙辰春,圣寿跻登九旬,适逢内禅礼成,开千叟宴于皇极殿 ,六十以上预宴者凡五千九百余人,百岁老民至以十数计,皆赐酒联句。”

5、九白宴

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这个起源于清朝康熙年间的宴席,是当初因蒙古外萨克等四部落为表忠心而设立的,因部落每年会以一匹白骆驼和八匹白马的九白为贡品而得名,在来访使臣献贡过后,则会设九白宴会用来招待外来来访使臣。

6、节令宴

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节令宴这种按照二十四节气的年节时令设置的筵宴,通常可分为中秋宴、重阳宴、端午宴、除夕宴等宴席,元宵、腊八粥、雄黄酒、蹊跷病、月饼等传统糕点均可在这个宴席中找到,宫廷对食俗也有着详尽的规定,与民间习俗有着极大的联系。


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