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用生锈的刀切菜会怎么样?刚买的菜刀怎么开刃?

2021-10-21 13:58:32 来源: 作者: 阅读量:

刚买的新刀要不要开刃主要取决于你所购买的新刀的材质。不过一般都是需要开刃的,另外如果你买的菜刀是铁的,更加要小心保养。一般用完后,擦干净晾干,这样才能减少变质。下面,就快和爱排行网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、用生锈的刀切菜会怎么样?

2、刚买的菜刀怎么开刃?

3、新刀具买回来怎么处理

用生锈的刀切菜会怎么样?刚买的菜刀怎么开刃?

用生锈的刀切菜会怎么样?

一般来讲生锈的菜刀建议不使用。因为它产生的锈是氧化的铁,会对于里面的一些化学成分做出反应,通常会再切菜时混入一些不干净的东西,故而影响健康。同时生锈的菜刀锈到一个程度会很脆,如果使用过于用力锈会脱落,我相信你不希望在菜里吃到锈渣。

用生锈的刀切菜会怎么样?刚买的菜刀怎么开刃?

刚买的菜刀怎么开刃?

刚买的菜刀怎么开刃是大家经常讨论的,其实吧开刃的方法超级简单,具体操作如下:

首先准备一块上好的磨刀石,一碗干净的水,最好就是井水,若没井水,自来水也可,然后我们需要一颗持之以恒的心,然后拿出我们的新菜刀,为我们的新菜刀开刃,开刃要有耐心,须左边磨刀两下,右边磨刀三下,按着这个节奏,磨下去,直到开刃,之后用水冲洗干净,便可以用了。

用生锈的刀切菜会怎么样?刚买的菜刀怎么开刃?

新刀具买回来怎么处理

新刀具买回来怎么处理是很多人都有的疑问,一般来讲新菜刀买回后,要“开刃”。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,运输搬运那多危险呀,新菜刀买回后要“开锋”,磨后才能家用使用。很多人都认为刀买回后就能可切菜切肉使用了,那就大错特错了。新菜刀买回后要找专业磨刀师傅“人工手磨”来开锋。千万不要图快用”砂轮”来飞磨,否则会发热“退火”刀刃变软而报废刀了!特别是常见的不锈钢菜刀。不锈钢的热敏性高!


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