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湘菜十大硬菜,出名的湘菜10大排名

2022-01-07 09:28:44 信息来源:爱排行网 阅读量:手机版
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1、剁椒鱼头

湘菜十大硬菜,出名的湘菜10大排名

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,也是湘菜10大名菜之一,这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料,搭配多种调料蒸制而成的,成菜不仅外观色泽红亮,而且味道十分鲜辣可口。

2、腊味合蒸

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腊味合蒸不仅是湘菜中的十大硬菜之一,也是中国最出名的十大名菜之一,这道菜是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材,辅以鸡汤和各种调料下锅蒸制而成的,不仅做法简单,而且味道咸鲜可口。

3、麻辣子鸡

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麻辣子鸡是湘菜中历史非常悠久的一道菜,约创始于清朝同治年间,这道菜是以母仔鸡为主料,以辣椒为辅料,经过油炸、炼炒等工序制作而成的,成菜外观色泽金黄,吃起来外焦里嫩,非常美味。

4、毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的名菜,这道菜是以五花肉为主要原料,辅以白糖、料酒等调料烧制而成的,成菜色泽红亮,吃起来肥而不腻,而且甜中带咸,咸中带辣。

5、永州血鸭

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永州血鸭是源自湖南永州的一道传统名菜,是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制作的,当地几乎家家户户都会做,永州血鸭不仅味道香辣可口,而且还具有开胃凉血的功效,深受当地人的喜爱。

6、东安子鸡

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东安子鸡是湘菜中的一道地方传统名菜,是以东安新母鸡为主要原料经过多道工序烹制而成的,成菜不仅色泽美观,而且鸡肉口感鲜嫩,酸辣鲜香,非常开胃。

7、湘西酸肉

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湘西酸肉是湖南湘西苗族和土家族的特色名菜,是以猪肉为主要原料,经过腌制、煸炒和收汁等多道工序制作而成的,成菜色泽黄亮,味道香辣可口,还带有酸味。

8、麻仁香酥鸭

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麻仁香酥鸭是湘菜中的特色名菜之一,这道菜非常讲究原料配合以及工艺造型,制作工序也比较繁琐,成菜不仅形态美观,而且味道鲜香可口,深受各地人们的喜爱。

9、辣椒炒肉

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要问湘菜经典小炒有哪些,辣椒炒肉一定是其中之一,辣椒炒肉作为湘菜中的一道家常菜,是以猪肉和辣椒为主要食材制作的,不仅做法简单,而且味道十分香辣可口。

10、宁乡口味蛇

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宁乡口味蛇是湘菜中以蛇肉为主要食材制作的一道菜,蛇肉选用的是菜花蛇,搭配尖椒、干辣椒和香料煨制而成的,味道十分独特。

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