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武汉小吃排行榜 了解武汉人就从小吃开始

2018-09-20 13:52 来源:www.iph123.com 作者:小白阅读量:

到了有“火炉”之称的武汉,不去吃吃本地人天天吃的美味小吃 岂不是白来了。跟着小编一起来看看,做好攻略放开去吃吧。


6、热干面

武汉小吃排行榜 了解武汉人就从小吃开始

热干面,大概提到武汉就不得不提到热干面。热干面也成了最能代表武汉小吃的一道经典。大致做法是将煮好晾凉的面与麻油拌匀备用,待吃的时候在沸水里烫过,然后滤干水分,放到碗里,加上葱姜蒜,酱油,香醋,芝麻酱,榨菜等若干调味料拌匀。因为调味料丰富,芝麻酱和麻油浓香,因此吃起来十分的鲜香味美,像蔡林记这种传统名店,现在分号早已遍布全市,市民们一出家门就可以享受到美味正宗的热干面。

 

5、豆皮

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豆皮,老通城的豆皮在武汉也是众人皆知的。最出名的就是有着“豆皮大王”的美誉,后改名叫《老通城甜食店》的酒楼,售卖有名的三鲜豆皮和与之搭配的各类甜食。豆皮里面可没有豆子,也没有豆子的皮,而是由糯米制成的。糯米馅内加有肉丁,香菇,鲜虾等材料。外皮这是绿豆和大米磨浆而后做成的薄皮。放上内馅后一起煎制,再在出锅前在外皮上裹上一层金黄的蛋液。这样做出来的豆皮金黄鲜香,口感丰富

 

4、汤包

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汤包,提到汤包,有一个名字一定会出现在广大武汉人的心中。四季美的汤包是深受武汉人民好评的。他们家选料讲究,汤包个头一致,皮薄汤汁丰富。一笼七个,配上姜丝酱油醋的小碟,能让人不知不觉中就一笼下肚且大呼不过瘾。

 

3、豆丝

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豆丝,豆丝是武汉市黄陂区的传统小吃。豆丝也是用大米和绿豆打浆制作的,制成饼状以后切成细条即可。豆丝可以煮食也可以和其他食材一起炒制食用。口感软嫩爽滑,是家家户户都可以轻松自制的美味。

 

2、烧麦

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烧麦,武汉最有名的烧麦非重油烧麦莫属。其中顺香居是一家有着50多年历史的老店,这家店里的重油烧麦最为有名。虽然名叫重油却不腻,味道鲜美,而且外观美丽,像盛开的银白色菊花一般,秀色可餐。重油烧麦配料丰富,由肥猪肉,橘饼,馒头,冰糖,花生米等等种类十分繁多且乍一听有些新奇的材料一起经过炒制和调和工序做成的馅。面皮也是薄如蝉翼,透着面皮就能看到丰富的馅料。让人迫不及待地想赶紧咬上一口。

 

1、面窝

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面窝,面窝是武汉人民早餐最常见的选择,街头巷尾随处可见。面窝是用大米和黄豆打浆后,倒入专用的一个中凸起的圆形长柄工具,撒上黑芝麻,下锅油炸制而成的。刚出锅的面窝外包金黄酥脆,圆形的饼身丰厚饱满而中空。咬起来厚的地方松软,口感软嫩。薄的地方酥脆,酥的掉渣。

 

 


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