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甘肃十大名吃排行榜,兰州牛肉面口感好、羊肉泡馍历史悠久

2021-05-06 16:19 来源:未知 作者:爱排行网阅读量:

甘肃是我国一个拥有着多种多样地形地貌的城市,这样强烈的地区差别,也产生了多种多样的风俗习惯和美食文化,一提到甘肃的美食,大家都会不约而同的想起牛肉面和馍馍等,下面,就快和爱排行网一起了解甘肃十大名吃排行榜吧!

甘肃十大名吃排行榜

1、兰州牛肉面,2、羊肉泡馍,3、拔丝洋芋,4、炸羊尾,5、百花全鸡,6、高担酿皮,7、浆水面,8、酿皮子,9、臊子面,10、手抓羊肉。

1、兰州牛肉面

甘肃十大名吃排行榜,兰州牛肉面口感好、羊肉泡馍历史悠久

主料:牛肉、面条

兰州牛肉面起源于清嘉庆年间,创始人是国子监太学生陈维精,兰州牛肉面是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。

2、羊肉泡馍

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主料:羊肉、烤饼

羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

3、拔丝洋芋

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主料:洋芋、白糖

拔丝洋芋是甘肃地区一道制作起来十分简单的美食名吃,将洋芋去皮之后切成块,然后再在上面裹上一层淀粉,将洋芋放到油锅中炸,直到洋芋被炸的表皮金黄,最后用文火将糖浆化开,淋到洋芋上即可。

4、炸羊尾

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主料:红豆、蛋清

炸羊尾是甘肃地区一道甜而不腻的美食名吃,虽然听上去非常像荤菜,但是其实是一种用红小豆制作而成的甜品,将红小豆慢慢熬煮,直到煮成为馅,然后用蛋清糊油炸而成,就可以吃了。

5、百花全鸡

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主料:鸡里脊

百花全鸡是甘肃地区一道造型非常好看的美食名吃,百花全鸡是用肥母鸡,取下鸡脯,鸡里脊,加脂肉剁成细泥,加水、蛋清、精盐,搅成鸡茸制做而成的一道美食。

6、高担酿皮

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主料:凉皮、油泼辣子

高担酿皮是一道色香味俱全的甘肃小吃。主要原料面粉、碱、香油、芝麻酱、醋、芥末、油泼辣子、秘制调味料。面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟,却出食用时用刀切成条状调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料。

7、浆水面

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主料:面条、荠菜

浆水面是甘肃地区一道酸辣可口的面食小吃,这道小吃的历史也非常的悠久,传闻是汉高祖刘邦和其丞相萧何一起联合创造出来的,浆水面最为关键的一点,就是选用芹菜、白菜和荠菜等蔬菜制作出来的浆水。

8、酿皮子

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主料:凉皮、辣椒油

酿皮子(在甘肃小吃中,酿皮读rang pi),西北特色风味小吃,味美爽口,经济实惠,既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”,受到群众的喜爱。

酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的,切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人。

9、臊子面

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主料:面条、醋

臊子面是甘肃地区一道筋韧爽口迎的面食小吃,这道小吃最为主要的一点就是在于醋的选择上,只有陈醋的味道到位,才能够吃到正宗的臊子面,臊子面的臊子就是由一些肉末和蔬菜调配而成的配料。

10、手抓羊肉

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主料:羊肉、香菜

手抓羊肉是甘肃地区一道有着滋补效果的美食小吃,这道美食深受各个少数民族的喜爱,制造起来也十分的简单,只需要将切好的羊肉用香料炖煮即可,然后再自由选择自己喜欢的配料。

 

当前栏目:食品饮料
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