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四川有哪些特色小吃推荐 盘点四川十大特色美食排行榜

2019-12-27 08:18 来源:www.iph123.com 作者:爱排行网阅读量:

提起四川美食,很多人第一感觉就是辣。没错,辣椒的确是四川美食的重要组成元素,很多经典川菜都是以辣见长的。那么四川名吃有什么好吃的呢?接下来就跟着小编一起来看看吧。

 

10.伤心凉粉

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伤心凉粉是四川当地客家特色小吃,凉粉主要有两种,一种是用黄豆做的米黄色的凉粉,还有一种是豌豆做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑,黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。作料则都是用特辣辣椒红油,盐,醋,姜蒜,葱花,鸡精等13种调料调配而成,吃伤心凉粉也可以说吃的就是里头的调味料了。

 

9.龙抄手

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龙抄手是四川成都的著名传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,取名有“龙凤呈祥”、“龙腾虎跃”之意。龙抄手的特点是皮薄、馅嫩、汤鲜,原汤更是用鸡鸭猪身上较好部位的肉,经猛炖慢煨而成,做好的汤又白、又浓、又香,十分美味。

 

8.张飞牛肉

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张飞牛肉是一道具有浓厚四川风味的特产,它的表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干不燥不软不硬,是佐餐伴酒的美味小吃。

 

7.棒棒鸡

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棒棒鸡是四川特色菜肴中的凉菜,它的主要食材是鸡肉,味道则非常的广,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全都具备。其包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是四川熟食的典型代表。

 

6.麻辣鸡

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麻辣鸡是一道四川传统特色名菜,它的选料严格,工艺考究,香气扑鼻,皮脆脱骨,味道鲜麻,口感脆香,凡品尝者均赞不绝口。

 

5.夫妻肺片

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夫妻肺片是一道四川成都名菜,里面以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料卤制切片,再配上辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,是一道十分美味的佐餐美食。

 

4.口水鸡

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口水鸡是四川传统特色菜肴,其作料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡是一道凉菜,这名字起初听可能感觉有些不雅,但因其含有很多花椒,吃起来会麻到嘴巴不由自主的流出口水而得名,还是十分形象的。

 

3.四川泡菜

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四川泡菜是四川的特色传统菜肴,其味道酸咸、口感脆生、色泽鲜亮、酸香扑鼻,是一道开胃提神,醒酒去腻,老少适宜的佐餐菜肴。

 

2.担担面

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担担面是四川的传统面食小吃,也是四川小吃中的代表食物。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟后舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,因其美味受到各地人民的喜爱。

 

1.水煮牛肉

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水煮牛肉是川菜中的传统名菜,它的主料是瘦黄牛肉,辅料是豆芽、鸭血、莴笋、粉丝,里面佐以葱、盐、酱油、花椒、干辣椒、辣椒油等等。这道菜麻辣重口,牛肉爽滑,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,深受四川民众喜爱。

当前栏目:食品饮料
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